Angaben für 1 Person
1 Forelle
¼ Liter Weißwein (wahlweise Apfelsaft für Kinder)
Fischgewürz
Butter
1 Zitrone
Salz
Alufolie
Die ausgenommene Forelle von der Innenseite salzen und mit dem Fischgewürz einreiben. Die Alufolie mehrfach falten, so dass eine lange Rinne entsteht. Die Rinne mit Zitronenstücken, Butterflocken und Weißwein (oder Apfelsaft) füllen.
Den Fisch nun auf die Rinne setzen, alles auf den Barbecue-Grill legen und den Deckel schließen. Wein und Aromen ziehen durch die Hitze von innen in den Fisch. Nach 20 Minuten ist der Fisch gegart und kann filettiert werden. Die Flüssigkeit aus der Rinne wird über den Fisch gegossen.
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